Gulerodskage II

Jeg har tidligere henvist til denne opskrift på gulerodskage, men her følger en mere let-læselig (syntes jeg) udgave af opskriften.

Ingredienser

  • Sukker, 375 g
  • Solsikkeolie, 3 dl
  • æg, 4
  • Mel, 300 g
  • Kanel, 1 spiseske
  • Fint salt, 1 teske
  • Natron, 2 teske
  • Gulerødder (revne), 350 g
  • Flødeost naturel, 125 g
  • Smør (blødt), 50 g
  • Vanillesukker, ~ 2-3 drys
  • Flormelis, 250 g
  • Citronsaft fra ca. kvart citron.

Opskrift

Kagen

  1. Pisk sukker og olie sammen
  2. Slå æg ud og pisk i
  3. Tilføj mel, kanel, salt og natron, og rør godt sammen
  4. Skræl og riv gulerødderne, og rør dem sammen med dejen
  5. Smør et fad med lidt smør, og hæld dejen i
  6. Tænd ovenen på 175 °C, sæt fadet i ovenen og bag ca. 60 minutter.
  7. Når det er tid til at tage kagen ud, stik med kniv i kagen. Hvis der hænger dej på kniven er kagen ikke færdig.
  8. Tag fad ud og lad kagen køle af på en rist.

Frosting

  1. (Husk at tage smør ud af køleskab lidt tid før du skal bruge det, så det ikke er for hårdt at piske)
  2. Pisk flødeost og smør sammen. Tilsæt vanillesukker og flormelis og pisk
  3. Pres citronsaft i frostingen
  4. Pis pis pis, indtil frostingen er helt ensartet (eller du ikke kan piske mere)
  5. Smør frosting over kagen (når kagen er kølet af!)

 

Velbekomme!

Gulerodskage

Når en gulerodskage bager, bager gulerodskage kager…

Denne opskrift på gulerodskage er allerede det første hit, man får, når man søger efter gulerodskage på Google. Men den er også god(!) og lidt ekstra link love skader jo aldrig.

Jeg bagte den i går, og hvis jeg skal være min egen største (og eneste) kritiker, så blev den bare rigtig god.

Næste gang vil jeg dog glemme selve kagen og bare gå dobbelt op på frosting! Yum!