Jeg har tidligere henvist til denne opskrift på gulerodskage, men her følger en mere let-læselig (syntes jeg) udgave af opskriften.
Ingredienser
- Sukker, 375 g
- Solsikkeolie, 3 dl
- æg, 4
- Mel, 300 g
- Kanel, 1 spiseske
- Fint salt, 1 teske
- Natron, 2 teske
- Gulerødder (revne), 350 g
- Flødeost naturel, 125 g
- Smør (blødt), 50 g
- Vanillesukker, ~ 2-3 drys
- Flormelis, 250 g
- Citronsaft fra ca. kvart citron.
Opskrift
Kagen
- Pisk sukker og olie sammen
- Slå æg ud og pisk i
- Tilføj mel, kanel, salt og natron, og rør godt sammen
- Skræl og riv gulerødderne, og rør dem sammen med dejen
- Smør et fad med lidt smør, og hæld dejen i
- Tænd ovenen på 175 °C, sæt fadet i ovenen og bag ca. 60 minutter.
- Når det er tid til at tage kagen ud, stik med kniv i kagen. Hvis der hænger dej på kniven er kagen ikke færdig.
- Tag fad ud og lad kagen køle af på en rist.
Frosting
- (Husk at tage smør ud af køleskab lidt tid før du skal bruge det, så det ikke er for hårdt at piske)
- Pisk flødeost og smør sammen. Tilsæt vanillesukker og flormelis og pisk
- Pres citronsaft i frostingen
- Pisk pisk pisk, indtil frostingen er helt ensartet (eller du ikke kan piske mere)
- Smør frosting over kagen (når kagen er kølet af!)
Velbekomme!
